Laura e Leonardo Borges, mãe e Filho, começaram do zero na confeitaria em 2016, quando criaram a Flakes. 

Mesmo com pouco dinheiro, pouco conhecimento e quase nenhuma experiência, tinham o ingrediente principal: muita determinação e vontade de fazer acontecer.

Tudo começou quando Leonardo levava alfajores para vender na faculdade. A ideia foi produzir doces com ingredientes de boa qualidade e uma aparência mais atrativa para fidelizar os clientes.

Após inúmeros desafios, o que começou pequeno e como uma “renda extra” se transformou numa confeitaria: a nossa tão amada Flakes, a primeira unidade foi inaugurada em 2018, sendo uma pequena loja Take away (sem mesas). Cerca de um ano depois precisaram aumentar devido a grande procura dos clientes em Porto Velho/ Rondônia. Anos depois, após sua consolidação, iniciaram um plano de expansão para o sudeste. Chegando em São Paulo em 2022, onde abriram duas unidades, no Itaim bibi e no Brooklin.

Hoje nas três unidades, passam cerca de 10 mil clientes todos os meses com filas frequentes. Já em 2024, o objetivo é expandir com novas lojas através de franquias.

Com milhares de clientes, muita experiência e história para contar, Leonardo e Laura decidiram compartilhar todo o conhecimento adquirido na trajetória da Flakes através de um novo projeto: cursos online de confeitaria. 

A Flakes Academy já transformou a vida de mais de 50 mil alunos em mais de 50 países, com cursos práticos e completos para ir do zero a uma confeitaria profissional.